Názvy jídel mají často jen regionální platnost. Dnes si posvítíme na několik výrazů, které souvisí se sušenkami, ale mohou znamenat i něco jiného.
Sušenka
Cookie: Tak se řeknou sušenky všeho druhu v americké angličtině. V britské angličtině cookie obvykle označuje takové sušenky, které nekřupou, ale žvýkají se. Ve Skotsku může cookie dokonce znamenat obyčejnou housku!
Biscuit: Tak se řekne (křupavá) sušenka v britské angličtině. V americké angličtině toto slovo označuje bochánek či bulku, obvykle neslazené, které se jedí třeba jako příloha ke slaným jídlům nebo plněné na způsob sendviče.
der/das Keks, -e: Toto německé slovo pochází z anglického cakes! Neznamená však ani koláč, ani dort, ale opět sušenku. Dost možná ho už znáte z češtiny. Slovo je v němčině většinou mužského rodu, někdy se však můžete setkat i s rodem středním, především na jihu Německa a v Rakousku. Keks se často používá jako látkové podstatné jméno, tedy bez množného čísla (jako např. Wasser), můžeme ho však použít i jako počitatelné podstatné jméno s koncovkou množného čísla -e.
Scone
Americký biscuit vzhledově připomíná pečivo, kterému se v britské angličtině říká scone. Jenže zatímco americký biscuit se obvykle jí naslano, britský scone je mírně sladký a nejčastěji se jí se smetanou nebo máslem a džemem. Celému pokrmu (scones + smetana/máslo + džem + čaj) se říká cream tea. V hrabství Devon a Cornwall na jihozápadě Anglie se v cream tea tradičně používá clotted cream, tepelně upravená smetana s vysokým podílem tuku.
V americké angličtině scone také označuje sladké pečivo, na rozdíl od britského bochánku je však obvykle trojhranné a jí se jen tak, bez másla či smetany a džemu.
Tipy na přípravu
Sušenky lze snadno připravit rostlinně. Místo másla poslouží margarín nebo olej, pro zdravější variantu ořechové máslo. Vejce můžete zcela vynechat, případně lze soudržnost těsta pojistit mletým lněným semínkem, které vám zároveň dodá omega-3 mastné kyseliny.
Zda lze v ČR pořídit britské či americké scones, netuším, budu asi muset vyzkoušet nějaký internetový recept. V tom případě se o něj určitě podělím! Na britské scones si nejspíš namažu smetanový sýr Creme Vega od Dr.Oetkera nebo vynikající rostlinné máslo Vegan Block od Naturli’, na to domácí džem.
